Bananen

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Herkunft
Dominikanische Republik
Qualität
100% kbA BNN-Herst
Allgemein
Bananen werden grün geerntet, verschifft und erst im Bestimmungsland nachgereift. Außer der fast ausschließlich vorherrschenden Sorte Cavendish werden auch Kochbananen und Zuckerbananen angeboten.

Verwendung
roh oder getrocknet
Lagerungshinweis
nicht im Kühlschrank lagern

Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name
Musa, Musaceae

Warengruppenspezifische Angaben
Saison
ganzjährig durch Import
nachreifend
ja
Ethylenabgabe
mittel
Ethylenempfindlichkeit
stark
Kennzeichen der Frische und Reife
Je nach Reifegrad ändert sich der Geschmack. Ist die Schale grün gelb ist die Banane essbar, schmeckt säuerlich, Bei gelber braungepunkteter Schale, süßlicher Geschmack.




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