Chicoree

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-+

Herkunft
Deutschland
Qualität
Demeter
Klasse
2
Allgemein
Chicorée enthält den Bitterstoff Intybin. Dieser regt Appetit an und fördert die Verdauung.

Verwendung
für Salate, gedünstet
Lagerungshinweis
dunkel

Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name
Cichorium intybus, Asteraceae

Warengruppenspezifische Angaben
Saison
ganzjährig
nachreifend
nein
Ethylenabgabe
gering
Ethylenempfindlichkeit
sehr stark
Kennzeichen der Frische und Reife
Köpfe sollten fest, geschlossen und an den Spitzen hellgelb sein, keine Verfärbungen




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