Rote Bete |
Marke
Demetergärtnerei Thomas Wiedmann
Herkunft
Deutschland
Qualität
Demeter
Klasse
2
Allgemein
Rote Bete enthält viel Nitrat, welches sich beim Aufwärmen oder in Verbindung mit Milchprodukten in Nitrit umwandelt. Gleichzeitiger Genuss von Vitamin C unterbindet die Umwandlung. Pro Jahr werden in Deutschland nur 3000t verbraucht, was 250g pro Person entspricht. Bio enthält meistens weniger Nitrat.
Verwendung
roh, gekocht, gegart
Lagerungshinweis
Kühlschrank, Keller, bis zu eine Woche
Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name
Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva, Amaranthaceae
Warengruppenspezifische Angaben
Saison
ganzjährig
nachreifend
nein
Ethylenabgabe
sehr gering
Ethylenempfindlichkeit
gering
*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer
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