0
Ihr regionaler Bio-Lieferservice

Käserei Wiggensbach
Al Capone

Schnittkäse mit Oliven, Tomaten und Knoblauchaus Bio-Heumilch g.t.S.
23,95
kg
ArtNr: 426010248020
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
23,95kg

BiolandBio-SiegelEU Bio-Logo
Kurzbeschreibung
Al Capone
Zutaten
HEUMILCH g.t.S.*, Oliven*, Tomaten*, Knoblauch*, Salz, KULTUREN, mikrobielles Lab

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch.

Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch.

Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument.
Besonderheiten
Der Gangsterboss lässt grüßen

Inspiriert vom verwegenen Charakter des amerikanischen Gangsterbosses mit italienischen Wurzeln haben wir »Al Capone« kreiert, unseren verwegen gewürzten Schnittkäse mit 50 % Fett i. Tr., der mit Tomaten, Kalamata-Oliven, Knoblauch und Steinsalz verfeinert wird.

Al Capone besticht durch seinen fruchtig-frischen Olivengeschmack, abgerundet durch die dezente, angenehme Tomaten-Knoblauchnote.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1650 kJ / 394 kcal
Fett 32,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,5 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g
davon mehrwertige Alkohole 0 g
Eiweiß 22,5 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz 1,5 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischGlutenKrebstierLupineSchalenfrüchteSellerieSenfSesamSojaWeichtierDinkelGersteHaferKamutRoggenWeizenCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussHuhnLaktoseRindSchweinFruktoseKakaoKorianderMaisPfefferUmbelliferaeZimtGlutamatHefeVanillin
enthalten: MilchKuhmilcheiweißMilcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Allgäu
Milchart Kuh
Süßung nicht gesüßt
Rohmilch nein
Verwendungsdauer 60 Tage
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Schnittkäse
Fettgehalt im Milchanteil 4 %
mindestens mindestens
Fett i. Tr. mindestens 50 %
mindestens ja
Produzent Bio Schaukäserei Wiggensbach eG
Lactosegehalt < 0,1 %
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung naturkeller- / höhlengereift
Reifezeit Text 6-8 Wochen
Reifezeit Einheit Woche(n)
Reifezeit Zahl 6-8
Labart mikrobielles Lab
Salz 1,5 %
Salzart Steinsalz
Rinde verzehrbar nein
Rinde Coating
Käseform Ganzer Laib
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Schnittkäse mit Oliven, Tomaten und Knoblauch
Inverkehrbringer Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Straße 9, D-87487 Wiggensbach
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch ja
Rohstoffe nicht jodiert nein
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Laib
Verpackungsmaterial Pappe, Papier
Preise und Konditionen
Pfand nein
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack fruchtiger, frischer Olivengeschmack, abgerundet durch eine angenehme Tomaten/Knoblauchnote
Konsistenz schnittfest bis weich
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
kühl lagern
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei 6-8 °C lagern
Herstellung
handwerklich aus eigener Bio-Heumilch gekäst und natürlich im Ziegelnaturkeller gereift
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Käseplatten
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Allgäu
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4260102480209
Qualität
Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
mehr über Käserei Wiggensbach
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG
Kempter Straße 9
D-87487 Wiggensbach
Tel: 0049 (0)8370 - 92101 0
Mail: info@schaukaeserei-wiggensbach.de
EG-Kontrollnummer: D-BY-006-43255-BC