Frescopecora Weichkäse aus Schafmilch hergestellt.

Frescopecora Mit Schafmilch hergestellt.
11.Jul-17.Jul
Frescopecora
qualitaet


38,90 32,95 €* / kg  
(32,95 € / 1kg)
-+

Marke
Vallée Verte
Herkunft
Italien
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
Kontrollstelle
IT-BIO-009 | CCPB
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Italien
Allgemein
Die sorgfältige Auswahl der Milch und die gewissenhafte Arbeitsweise haben sich im Laufe der Jahre bei der Käserei Busti, mit Hauptsitz im Herzen der Toskana, nicht verändert. Die Trockensalzung wird ausschließlich mit einer Salzart aus dem nahegelegenen Salzton von Volterra durchgeführt. Die Reifung der Käse erfolgt auf Fichtenregalen und Strohbetten.
Zutaten
SCHAFMILCH*, Siedesalz, Labaustauschstoff (pflanzliches Lab), Milchsäurekulturen, Reifungskulturen (Penicillium Candidum)
Allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung
Die frische Schafmilch wird pasteurisiert, auf Gerinnungstemperatur gebracht und mit Milchsäurekulturen und pflanzlichem Lab versehen. Die Reifezeit beträgt mindestens 15 Tage. In dieser Zeit erhält die Rinde eine feine, weiße Edelpilzrinde.
Besonderheiten
Der Käse Frescopecora vereinigt gleich mehrere Besonderheiten in sich: reine, duftende Schafmilch wird mit pflanzlichem Lab zur Gerinnung gebracht. So entsteht eine Käsespezialität, die ihresgleichen sucht.
Lagerungshinweis
Bei 4°C bis 8°C lagern

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Saisonartikel
nein
Süßung
nicht gesüßt
Milchart
Schaf
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
nein
Rohmilch
nein
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Weichkäse
Käsegruppe AT
Weichkäse
Käsegruppe CH
weich
Fett i. Tr.
50%
mindestens
ja
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Fettgehaltsstufe AT
Rahmstufe
Fettgehaltsstufe CH
Rahmstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
mind. 15 Tage
Reifezeit Zahl
15
Reifezeit Einheit
Tag(e)
Labart
Artischockenblüte
Salz
0,9%
Salzart
Siedesalz
Rinde
Naturrinde, essbar
Käseform
Ganzer Laib
Haltbarmachung
vakuumiert
Region
Toskana
Produzent
Vallée Verte GmbH

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-009
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm

weitere Bezeichnungen
Aussprache
Fräsko Percora

Weitere gesetzliche Angaben
Warnhinweis erforderlich
nein
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtlicher Hinweis Ergänzung
Mit Schafmilch hergestellt.
Bezeichnung des Lebensmittels
Weichkäse aus Schafmilch hergestellt.
Inverkehrbringer
Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1305 kJ / 315 kcal
Fett
27g
davon gesättigte Fettsäuren
19g
Kohlenhydrate
<0,5g
davon Zucker
<0,5g
Eiweiß
18g
Salz
0,9g

Allergiehinweise
enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß

Weitere Eigenschaften
Rohkostqualität
nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g)
nein
ungesüßt
ja

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Pappe
Verpackungsart
Laib

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
angenehme Schafmilchnote, erinnert an unreife Nüsse, frische Milchprodukte und Buttermilch, mit Rinde nach Champignon, frische, herbe und süßliche Noten
Geruch
milchig, nach Champignon
Konsistenz
feste, quarkige und gleichzeitig zerfließende Textur




*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten


Neukunde? Jetzt Registrieren!


Ihr Warenkorb ist noch leer
Biokiste Gemüseabo Biogemüse bio Lieferservice Demeter Bioland Biolebensmittel Naturkost Gemüsekiste Regional gesunde Lebensmittel gentechnikfrei ins Haus Bio Lieferdienst Heimat Gastronmie Bio Fleisch Bio Wurst BioBrot unverpackt Bio Milch kontrolliert-biologisch Bio käse bioregional
Ein Auszug unseres Liefergebietes:
73457 Essingen 73553 Alfdorf 73568 Weggen-Ziegelhütte 73434 Aalen 73572 Heuchlingen 73529 Pfeilhalde Bargau 73563 Mögglingen 73037 Göppingen Maitis 73529 Schwäbisch Gmünd Straßdorf 73529 Schwäbisch Gmünd Reitprechts 73529 Pfeilhalde Bettringen 73432 Aalen Unterkochen 73525 Schwäbisch Gmünd 73529 Schwäbisch Gmünd Bettringen 73565 Mooswiese 73529 Schwäbisch Gmünd Pfeilhalde 73529 Schwäbisch Gmünd Radelstetten 73527 Schwäbisch Gmünd Lindach 73529 Pfeilhalde Straßdorf 73540 Heubach 73527 Schwäbisch Gmünd Waldau 73529 Schwäbisch Gmünd Weiler 73527 Schwäbisch Gmünd Herlikofen 73430 Aalen 73568 Durlangen 73433 Aalen Hofen 73527 Schwäbisch Gmünd Wustenriet 73431 Aalen Wasseralfingen 73529 Schwäbisch Gmünd Bargau 73433 Aalen