Al Capone 55% F.i.Tr. Schnittkäse

aus Bio-Heumilch
Al Capone 55% F.i.Tr.
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22,90 €* / kg  
(22,90 € / kg)
-+

Marke
Schaukäserei Wiggensbach
Herkunft
Deutschland
Qualität
Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Allgäu
Allgemein
Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch. Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch. Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument.
Zutaten
Bioland HeuMILCH* , Kalamata-Oliven*, Tomaten*, Knoblauch*, Milchsäurekultur, mikrobielles Lab, Steinsalz
Allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung
Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch
Verwendung
Käseplatten
Besonderheiten
Der Gangsterboss lässt grüßen Inspiriert vom verwegenen Charakter des amerikanischen Gangsterbosses mit italienischen Wurzeln haben wir »Al Capone« kreiert, unseren verwegen gewürzten Schnittkäse mit 55 % Fett i. Tr., der mit Tomaten, Kalamata-Oliven, Knoblauch und Steinsalz verfeinert wird. Al Capone besticht durch seinen fruchtig-frischen Olivengeschmack, abgerundet durch die dezente, angenehme Tomaten-Knoblauchnote.
Lagerungshinweis
kühl lagern

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Allgäu
Milchart
Kuh
Süßung
nicht gesüßt
Rohmilch
nein
Verwendungsdauer
60Tage
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse
nein
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Schnittkäse
Fettgehalt im Milchanteil
4%
mindestens
mindestens
Fett i. Tr.
mindestens 55%
mindestens
ja
Produzent
Bio Schaukäserei Wiggensbach eG
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Art der Reifung
naturkeller- / höhlengereift
Reifezeit Text
6-8 Wochen
Reifezeit Einheit
Woche(n)
Reifezeit Zahl
6-8
Labart
mikrobielles Lab
Salz
1,5%
Salzart
Steinsalz
Rinde verzehrbar
nein
Rinde
Coating
Käseform
Ganzer Laib

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt
Bioland

Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Schnittkäse
Inverkehrbringer
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Straße 9, D-87487 Wiggensbach

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1650 kJ / 394 kcal
Fett
32,5g
davon gesättigte Fettsäuren
21,45g
Kohlenhydrate
0,1g
davon Zucker
0,1g
davon mehrwertige Alkohole
0g
Eiweiß
22,5g
Salz
1,5g
Ermittlung der Nährwerte durch
Berechnung

Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Queenslandnuss, Walnuss, Huhn, Laktose, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein
koscher
nein
Rohstoffe nicht jodiert
nein
ungesüßt
nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Laib
Verpackungsmaterial
Pappe, Papier

Preise und Konditionen
Pfand
nein

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
fruchtiger, frischer Olivengeschmack, abgerundet durch eine angenehme Tomaten/Knoblauchnote
Konsistenz
schnittfest bis weich




*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten


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