WarenkundeRotkohl neue Ernte
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Allgemeines
Der wasserlösliche Farbstoff Anthocyan, ein Stoffwechselprodukt, gibt dem Rotkohl seine Farbe. Import spielt kaum eine Rolle.
Weitere Bezeichnungen
Botanischer Name Brassica oleracea convar. capitata var. rubra, Brassicaceae
Warengruppenspezifische Angaben
Saison ganzjährig
nachreifend nein
Ethylenabgabe sehr gering
Ethylenempfindlichkeit stark
Sonstige Hinweise
Durch seine feste Zellstruktur ist Rotkohl schwer verdaulich und für magenempfindliche Personen ist die Zubereitung mit dem verdauungsfördernden Kümmel anzuraten.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Rotkohl kann roh als Salat oder gekocht als Gemüse verzehrt werden, wobei er wunderbar mit Äpfeln, Zwiebeln, Maronen und Backpflaumen harmoniert.
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland
GTIN Stück
2481111706452
Klasse
2
Qualität
Demeter
Akzeptierte Zahlungsmittel im Webshop:
Lastschrift
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